কালোজিরা-গোলমরিচের সুগন্ধি চা
সাধারণ চায়ের স্বাদে একটু ভিন্নতা আনতে চাইলে তৈরি করতে পারেন কালোজিরা ও গোলমরিচের চা। কালোজিরা, গোলমরিচ ও আদার ঝাঁজালো স্বাদের সঙ্গে চায়ের সুবাস মিলে পানীয়টিতে আসবে ভিন্ন আমেজ। বাড়িতে থাকা কয়েকটি সহজ উপকরণ দিয়েই অল্প সময়ে তৈরি করা যায় এই চা।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
-
চা পাতা — ২ চা-চামচ
-
কালোজিরা — আধা চা-চামচ
-
আস্ত গোলমরিচ — আধা চা-চামচ
-
আদাকুচি — এক-তৃতীয়াংশ চা-চামচ
-
চিনি বা মধু — স্বাদমতো
-
পানি — ৫০০ মিলিলিটার
যেভাবে তৈরি করবেন
প্রথমে একটি পাত্রে ৫০০ মিলিলিটার পানি নিয়ে ফুটতে দিন। পানি ফুটে উঠলে তাতে কালোজিরা, আস্ত গোলমরিচ ও আদাকুচি দিয়ে ৫ থেকে ৭ মিনিট জ্বাল দিন। এতে মসলা ও আদার স্বাদ পানিতে মিশে যাবে।
এরপর চুলার আঁচ বন্ধ করে চা পাতা দিয়ে কয়েক মিনিট ঢেকে রাখুন। চায়ের রং ও স্বাদ পছন্দমতো হলে ছাঁকনি দিয়ে কাপে ছেঁকে নিন।
সবশেষে স্বাদ অনুযায়ী চিনি বা মধু মিশিয়ে নিন। গরম থাকা অবস্থায় পরিবেশন করুন কালোজিরা ও গোলমরিচের সুগন্ধযুক্ত চা।
টিপস: গোলমরিচের ঝাঁজ বেশি পছন্দ হলে সামান্য বাড়াতে পারেন। তবে প্রথমবার তৈরি করলে নির্ধারিত পরিমাণ দিয়েই শুরু করা ভালো।
