গ্রীষ্মের তীব্র গরমে শরীর ঠাণ্ডা রাখতে অনেকেই ভরসা রাখেন বিভিন্ন শীতল পানীয়ের ওপর। লেবুর শরবত, লাচ্ছির পাশাপাশি আখের রসও বেশ জনপ্রিয় একটি পানীয়। প্রাকৃতিক মিষ্টি স্বাদ ও ঠাণ্ডা অনুভূতির কারণে এটি অনেকের কাছেই প্রিয়। তবে প্রশ্ন হলো—আখের রস কি সত্যিই গরমে শরীরের জন্য এতটা উপকারী?

পুষ্টিবিদদের মতে, আখের রস নিয়ে প্রচলিত অনেক ধারণাই পুরোপুরি সঠিক নয়।

হিট স্ট্রোক প্রতিরোধে কতটা কার্যকর?

অনেকেই মনে করেন আখের রস হিট স্ট্রোক থেকে রক্ষা করে। তবে বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এই ধারণা সঠিক নয়।

হিট স্ট্রোক মূলত শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ ব্যাহত হওয়া, ডিহাইড্রেশন এবং ইলেক্ট্রোলাইটের ভারসাম্যহীনতার কারণে হয়। আখের রস পান করলে সাময়িক সতেজতা মিললেও এটি হিট স্ট্রোক প্রতিরোধের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান সরবরাহ করে না।

এটি কি ইলেক্ট্রোলাইট ড্রিংক?

আখের রসকে অনেকেই প্রাকৃতিক ইলেক্ট্রোলাইট পানীয় ভাবেন। কিন্তু বাস্তবে এতে সোডিয়ামের পরিমাণ খুবই কম।

ঘাম ঝরার ফলে শরীর থেকে যে পরিমাণ সোডিয়াম বের হয়ে যায়, তার তুলনায় আখের রসে থাকা সোডিয়াম অতি নগণ্য। ফলে এটি শরীরকে কার্যকরভাবে রিহাইড্রেট করতে পারে না।

পুষ্টিবিদদের পরামর্শ—লেবুর রসের সঙ্গে সামান্য লবণ মিশিয়ে পান করলে শরীরের ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য বজায় রাখতে বেশি কার্যকর।

চিনির মাত্রা: লুকানো ঝুঁকি

আখের রসের আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ দিক হলো এর উচ্চ চিনি। এক গ্লাস আখের রসে ২৫ থেকে ৪০ গ্রাম পর্যন্ত চিনি থাকতে পারে।

এর ফলে—

• রক্তে গ্লুকোজ দ্রুত বাড়ে
• খালি পেটে পান করলে ঝুঁকি বাড়ে
• দীর্ঘমেয়াদে স্বাস্থ্য সমস্যা তৈরি হতে পারে

যদিও এটি দ্রুত শক্তি দেয়, তবে শরীরের সঠিক হাইড্রেশন নিশ্চিত করতে পারে না।

স্বাস্থ্যবিধির বিষয়েও সতর্কতা

রাস্তার ধারের আখের রসের ক্ষেত্রে স্বাস্থ্যবিধি একটি বড় উদ্বেগের বিষয়। অপরিষ্কার যন্ত্রপাতি বা পানি ব্যবহারের কারণে সংক্রমণের ঝুঁকিও থাকতে পারে।

তাহলে কী পান করা উচিত?

বিশেষজ্ঞদের মতে, গরমে শরীর সুস্থ রাখতে—

• পর্যাপ্ত পরিমাণে পানি পান করা সবচেয়ে জরুরি
• লেবু ও এক চিমটি লবণ মিশিয়ে পান করলে উপকার বেশি
• প্রয়োজন হলে প্রাকৃতিক ইলেক্ট্রোলাইটসমৃদ্ধ পানীয় গ্রহণ করা যেতে পারে

পরিমিতি জরুরি

সবশেষে বলা যায়, আখের রস সম্পূর্ণ ক্ষতিকর নয়, তবে এটিকে স্বাস্থ্যকর পানীয় হিসেবে নির্ভর করা ঠিক নয়। মাঝে মাঝে সতেজতার জন্য পান করা যেতে পারে, কিন্তু শরীরের সঠিক আর্দ্রতা বজায় রাখতে এটি যথেষ্ট নয়।