বেকারির চিজ কেক নয়, অল্প খরচে ঘরেই বানান মজাদার ডেজার্ট

মিষ্টি খাবার পছন্দ করেন, কিন্তু চিজ কেক কিনতে গেলেই দামের কথা ভেবে পিছিয়ে আসেন? তাহলে এবার পছন্দের এই ডেজার্ট তৈরি করতে পারেন নিজের রান্নাঘরেই। খুব বেশি উপকরণ বা ঝামেলা ছাড়াই অল্প খরচে বানানো সম্ভব সুস্বাদু নো-বেক চিজ কেক।

নরম ও ক্রিমি গঠন, মিষ্টি স্বাদ আর আকর্ষণীয় পরিবেশনের কারণে ডেজার্টপ্রেমীদের কাছে চিজ কেকের জনপ্রিয়তা বেশ। জন্মদিন, পারিবারিক আয়োজন কিংবা বিকেলের অবসরে এক টুকরো চিজ কেক হতে পারে মিষ্টিমুখের দারুণ আয়োজন। তবে বেকারি বা রেস্টুরেন্ট থেকে কিনতে গেলে অনেক সময় খরচ পড়ে তুলনামূলক বেশি। তাই বাজেটের মধ্যে পছন্দের স্বাদ পেতে ঘরেই তৈরি করে নিতে পারেন এই ডেজার্ট।

চিজ কেক তৈরিতে যা যা লাগবে

ঘরে সহজে চিজ কেক তৈরি করতে খুব বেশি উপকরণের প্রয়োজন নেই। লাগবে—

• সাধারণ বিস্কুট গুঁড়া

• গলানো মাখন

• ক্রিম চিজ

• গুঁড়া চিনি

• হুইপিং ক্রিম

• সামান্য ভ্যানিলা এসেন্স

• সাজানোর জন্য চকলেট সস, জ্যাম বা পছন্দের ফল

খরচ কমাতে চাইলে ক্রিম চিজের পরিবর্তে ঘরে তৈরি মসৃণ ছানাও ব্যবহার করতে পারেন। তবে ছানা ভালোভাবে মসৃণ করে নিতে হবে, যেন কেকের ভেতরে দানাদার ভাব না থাকে।

যেভাবে তৈরি করবেন নো-বেক চিজ কেক

প্রথমে বিস্কুটগুলো ভালোভাবে গুঁড়া করে নিন। এবার এর সঙ্গে গলানো মাখন মিশিয়ে একটি সমান মিশ্রণ তৈরি করুন। পছন্দের একটি পাত্রে মিশ্রণটি ঢেলে চামচ বা অন্য কোনো সমতল বস্তু দিয়ে ভালোভাবে চেপে বসিয়ে দিন। এরপর পাত্রটি কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে দিন, যাতে বিস্কুটের স্তরটি শক্ত হয়ে যায়।

এবার অন্য একটি পাত্রে ক্রিম চিজ ও গুঁড়া চিনি মিশিয়ে নিন। এর সঙ্গে হুইপিং ক্রিম এবং সামান্য ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করুন। সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে মসৃণ ও ক্রিমি মিশ্রণ তৈরি করুন।

ফ্রিজে রাখা বিস্কুটের স্তরের ওপর এবার ক্রিমের মিশ্রণটি ঢেলে সমান করে ছড়িয়ে দিন। এরপর পাত্রটি কয়েক ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। কেকটি ভালোভাবে জমে গেলে বের করে পছন্দমতো টপিং দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

স্বাদে আনুন নিজের পছন্দের বৈচিত্র্য

চিজ কেকের অন্যতম আকর্ষণ হলো, নিজের পছন্দ অনুযায়ী এর স্বাদ ও সাজসজ্জায় পরিবর্তন আনা যায়। যারা চকলেট পছন্দ করেন, তারা ওপর থেকে চকলেট সস বা চকলেটের টুকরা ব্যবহার করতে পারেন। আবার ফলের স্বাদ চাইলে স্ট্রবেরি জ্যাম, আম, স্ট্রবেরি কিংবা ব্লুবেরি দিয়ে সাজানো যায়।

এ ছাড়া মৌসুমি ফল ব্যবহার করেও তৈরি করা সম্ভব ভিন্ন স্বাদের চিজ কেক। এতে ডেজার্টটি দেখতে যেমন আকর্ষণীয় হবে, তেমনি স্বাদেও আসবে নতুনত্ব।

ঘরেই হোক মিষ্টিমুখের আয়োজন

দামি ডেজার্ট কিনতে না পারলেও পছন্দের খাবার উপভোগের সুযোগ রয়েছে। অল্প কিছু উপকরণ, সামান্য সময় আর একটু যত্নেই তৈরি করা যায় মজাদার চিজ কেক। পরিবারের সদস্যদের সঙ্গে ছুটির দিনে রান্নার এমন আয়োজন হতে পারে আনন্দেরও উপলক্ষ। তাই এবার বেকারি থেকে না কিনে নিজের হাতেই তৈরি করে দেখুন পছন্দের এই ডেজার্ট।