বর্তমানে বাজারে মূলত দুই ধরনের বৈদ্যুতিক চুলা পাওয়া যায়—ইনডাকশন এবং ইনফ্রারেড।

ইনডাকশন চুলা তড়িৎ-চৌম্বক প্রযুক্তির মাধ্যমে কাজ করে। এতে চুলা নয়, সরাসরি রান্নার পাত্র গরম হয়। তবে এই চুলায় রান্না করতে হলে চুম্বক আকর্ষণ করে এমন বিশেষ ধরনের হাঁড়ি-পাতিল ব্যবহার করতে হয়।

অন্যদিকে ইনফ্রারেড চুলায় কাচের নিচে থাকা হিটিং এলিমেন্ট বিদ্যুতের মাধ্যমে উত্তপ্ত হয়ে তাপ তৈরি করে। সেই তাপ কাচের মাধ্যমে হাঁড়ি-পাতিলে পৌঁছায়। এ ধরনের চুলায় সাধারণত প্রায় সব ধরনের পাত্র ব্যবহার করা যায়, তাই আলাদা কুকওয়্যার কেনার প্রয়োজন পড়ে না।

কোন চুলা বেশি কার্যকর?

রান্নার গতি ও বিদ্যুৎ সাশ্রয়ের দিক থেকে ইনডাকশন চুলা তুলনামূলক এগিয়ে। এটি দ্রুত গরম হয় এবং বিদ্যুৎও কম খরচ করে।

অন্যদিকে ইনফ্রারেড চুলায় রান্না কিছুটা ধীরগতিতে হয়। এছাড়া রান্না শেষ হওয়ার পরও এর কাচের ওপরের অংশ দীর্ঘ সময় গরম থাকে। সাধারণত পুরোপুরি ঠান্ডা হতে প্রায় ২০ মিনিট সময় লাগে।

দাম কত?

বর্তমানে বাজারে সবচেয়ে বেশি বিক্রি হচ্ছে এক বার্নারের বৈদ্যুতিক চুলা।

• এক বার্নারের ইনডাকশন বা ইনফ্রারেড চুলার দাম সাধারণত ৪,০০০ থেকে ৯,০০০ টাকা।
• দুই বার্নারের মডেলের দাম ৭,০০০ থেকে ১৪,০০০ টাকা পর্যন্ত হতে পারে।
• কিছু মডেলে একটি ইনডাকশন এবং একটি ইনফ্রারেড বার্নার একসঙ্গে থাকে।

কেনার আগে যেসব বিষয় খেয়াল রাখবেন

বিশেষজ্ঞদের মতে, দুই বার্নারের বৈদ্যুতিক চুলা কেনার আগে বাসার বৈদ্যুতিক সংযোগ অতিরিক্ত লোড বহন করতে সক্ষম কি না, তা নিশ্চিত হওয়া জরুরি। অন্যথায় বৈদ্যুতিক লাইনে সমস্যা দেখা দিতে পারে।

এছাড়া ইনডাকশন চুলা কিনলে উপযুক্ত কুকওয়্যার আছে কি না, সেটিও আগে যাচাই করা উচিত।

দীর্ঘদিন ভালো রাখতে কী করবেন?

সঠিকভাবে ব্যবহার করলে একটি বৈদ্যুতিক চুলা সাধারণত ৮ থেকে ৯ বছর পর্যন্ত ভালোভাবে ব্যবহার করা সম্ভব।

• রান্নার সময় চুলার ওপর পানি পড়ে গেলে সঙ্গে সঙ্গে বন্ধ করে শুকনো কাপড় দিয়ে মুছে ফেলুন।
• ইনফ্রারেড চুলা সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার পর পরিষ্কার করুন।
• শিশুদের ইনফ্রারেড চুলা থেকে দূরে রাখুন, কারণ এর কাচের অংশ দীর্ঘ সময় গরম থাকে।
• একটানা প্রায় সাড়ে তিন ঘণ্টা ব্যবহার করলে অন্তত ৩০ মিনিট বিরতি দিন।
• দুই সপ্তাহ পরপর কুলিং ফ্যান পরিষ্কার করলে চুলার কার্যক্ষমতা দীর্ঘদিন বজায় থাকে।

বিশেষজ্ঞদের মতে, প্রয়োজন ও বাজেট অনুযায়ী সঠিক ধরনের বৈদ্যুতিক চুলা নির্বাচন করলে গ্যাস সংকটের সময়ও সহজে ও নিরাপদে রান্নার কাজ চালিয়ে নেওয়া সম্ভব।