আম-লিচুর জাদুকরী স্বাদে ঠান্ডা পুডিং, বানিয়ে ফেলুন মিনিটেই!
গ্রীষ্মের দুটি জনপ্রিয় ফল আম ও লিচুর স্বাদ একসঙ্গে উপভোগ করতে চাইলে ঘরেই তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু আম-লিচুর পুডিং। খুব সহজ উপকরণে তৈরি এই ডেজার্টটি যেমন পুষ্টিকর, তেমনি পরিবারের সবাইকে দেবে ভিন্ন স্বাদের আনন্দ। বিশেষ করে গরমের দিনে ঠান্ডা পরিবেশন করলে এর স্বাদ আরও বেড়ে যায়।
যা লাগবে
- সাবুদানা – আধা কাপ
- লিচুর জুস বা পানি – ৩ কাপ
- ক্রিম – ১ কাপ
- চিনি – ৪ টেবিল চামচ
- মিষ্টি লিচু – ১০ থেকে ১২টি (খোসা ও বিচি ছাড়িয়ে টুকরা করা)
- পাকা আমের মণ্ড – ১ কাপ
টিপস: যদি লিচুর জুসের পরিবর্তে শুধু পানি ব্যবহার করেন, তাহলে স্বাদ অনুযায়ী চিনির পরিমাণ কিছুটা বাড়িয়ে নিতে পারেন।
যেভাবে তৈরি করবেন
প্রথমে সাবুদানা ভালোভাবে ধুয়ে পর্যাপ্ত পানিতে প্রায় ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। এরপর একটি পাত্রে লিচুর জুস, ক্রিম, ভেজানো সাবুদানা, চিনি এবং আমের মণ্ড একসঙ্গে নিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
মিশ্রণটি কিছুক্ষণ নেড়ে রাখুন, যাতে চিনি সম্পূর্ণ গলে যায় এবং সব উপকরণ সমানভাবে মিশে যায়। এরপর মিশ্রণটি ঠান্ডা হতে দিন।
সবশেষে লিচুর টুকরাগুলো মিশিয়ে একটি পাত্রে ঢেলে ফ্রিজে রেখে দিন। পর্যাপ্ত ঠান্ডা হয়ে গেলে পছন্দমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু আম-লিচুর পুডিং।
এই সহজ রেসিপিটি অতিথি আপ্যায়ন কিংবা পরিবারের জন্য বিশেষ কোনো ডেজার্ট তৈরির ক্ষেত্রে হতে পারে দারুণ একটি পছন্দ।
