ডার্ক চকোলেট কি কমাতে পারে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি?
চকোলেটের নাম শুনলেই অনেকের মনে প্রথমেই আসে মিষ্টি স্বাদ আর ক্যালরির চিন্তা। তবে সব চকোলেট এক নয়। বিশেষ করে ডার্ক চকোলেট নিয়ে সাম্প্রতিক গবেষণাগুলো বলছে, এটি শুধু স্বাদের জন্য নয়, স্বাস্থ্যগত দিক থেকেও হতে পারে উপকারী। এমনকি টাইপ-২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতেও ডার্ক চকোলেট ভূমিকা রাখতে পারে বলে জানিয়েছেন গবেষকেরা।
গবেষণায় কী জানা গেছে?
সম্প্রতি প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে, যারা সপ্তাহে অন্তত পাঁচবার ডার্ক চকোলেট খান, তাদের টাইপ-২ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি তুলনামূলকভাবে কম। গবেষণাটি প্রকাশিত হয়েছে The BMJ-এ।
গবেষকদের মতে, ডার্ক চকোলেটের প্রধান উপাদান কোকোতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের ইনসুলিন কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে। ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখা সহজ হয়।
কেন উপকারী ডার্ক চকোলেট?
ডার্ক চকোলেটের মধ্যে থাকে পলিফেনলস ও ফ্ল্যাভোনয়েডস নামের শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এসব উপাদান শরীরের প্রদাহ কমাতে, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে এবং গ্লুকোজের প্রতিক্রিয়া উন্নত করতে সহায়তা করে।
বিশেষজ্ঞদের মতে, কোকোতে থাকা ক্যাটেচিন, অ্যানথোসায়ানিন ও প্রো-অ্যানথোসায়ানিডিনস হৃদ্স্বাস্থ্য ভালো রাখতে এবং রক্ত সঞ্চালন উন্নত করতেও ভূমিকা রাখে।
মস্তিষ্কের জন্যও উপকারী
ডার্ক চকোলেট শুধু শরীর নয়, মস্তিষ্কের জন্যও উপকারী বলে মনে করছেন গবেষকেরা। এতে থাকা ফ্ল্যাভোনয়েড মস্তিষ্কের কোষকে সুরক্ষা দেয় এবং স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে।
বিশেষজ্ঞদের মতে, নিয়মিত পরিমিত পরিমাণে ডার্ক চকোলেট খেলে বয়সজনিত স্মৃতিভ্রংশের ঝুঁকি কিছুটা কমতে পারে। এছাড়া এটি মনোযোগ ও মানসিক কার্যক্ষমতা বাড়াতেও সহায়ক।
ডায়াবেটিস রোগীরা কতটা খেতে পারবেন?
বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ অনুযায়ী, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরাও পরিমিত পরিমাণে ডার্ক চকোলেট খেতে পারেন। প্রতিদিন প্রায় ৩০ থেকে ৬০ গ্রাম পর্যন্ত ডার্ক চকোলেট নিরাপদ বলে মনে করা হয়।
তবে চকোলেট কেনার সময় কোকোর পরিমাণ অবশ্যই দেখে নেওয়া জরুরি। বেশি কোকো ও কম চিনি রয়েছে—এমন ডার্ক চকোলেটই স্বাস্থ্যকর। অতিরিক্ত চিনি বা কৃত্রিম উপাদানযুক্ত চকোলেট ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।
বিশেষজ্ঞরা কী বলছেন?
বিশেষজ্ঞ ডা. Padmini BV বলেন, কোকো পলিফেনলস শরীরের জন্য উপকারী এবং ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে সহায়তা করতে পারে।
তবে তিনি এটাও মনে করিয়ে দেন, ডার্ক চকোলেট কোনো ওষুধ নয়। এটি শুধুমাত্র স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের একটি অংশ হতে পারে।
সুস্থ জীবনযাপন, নিয়মিত ব্যায়াম এবং সুষম খাদ্যের বিকল্প কখনোই শুধু একটি খাবার হতে পারে না। তাই ডার্ক চকোলেট খাওয়ার ক্ষেত্রেও প্রয়োজন সচেতনতা ও পরিমিতি।
