ডায়াবেটিক রোগীর জন্য আদর্শ সাহ্রি
প্রায় ১৩ ঘণ্টা রোজা রাখা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষ চ্যালেঞ্জ হতে পারে। রক্তে শর্করার ওঠানামা, পানিশূন্যতা ও হাইপোগ্লাইসেমিয়ার ঝুঁকি এড়াতে সাহ্রির খাবার হতে হবে পরিকল্পিত ও সুষম। বিশেষজ্ঞদের মতে, সঠিক সাহ্রিই দিনভর স্থিতিশীল শক্তি ও সুস্থতা নিশ্চিত করতে পারে।
সাহ্রির আদর্শ খাদ্যতালিকা কেমন হবে?
ডায়াবেটিক রোগীর সাহ্রিতে থাকা উচিত—
হাই প্রোটিন
হাই ফাইবার
লো-গ্লাইসিমিক ইনডেক্স কার্বোহাইড্রেট
কেন?
প্রোটিন দীর্ঘ সময় ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে রাখে।
ফাইবার পানি ধরে রাখে ও পেট ভরা অনুভূতি দেয়।
লো-গ্লাইসিমিক কার্বোহাইড্রেট ধীরে ধীরে রক্তে শর্করা ছাড়ে, ফলে দিনের বেলা হঠাৎ শর্করা কমে যাওয়ার ঝুঁকি কমে।
সাহ্রিতে কীভাবে খাবেন?
অনেকে মনে করেন, বেশি খেলে ক্ষুধা কম লাগবে। তাই সাহ্রিতে অতিরিক্ত খাওয়া ও প্রচুর পানি পান করেন। এটি ভুল অভ্যাস। অতিরিক্ত কার্বোহাইড্রেট ৪–৫ ঘণ্টার মধ্যেই হজম হয়ে যায়। বরং অতিভোজন অ্যাসিডিটি ও অস্বস্তির কারণ হতে পারে।
সুষম খাবারের উদাহরণ
পরিমিত ভাত (সেদ্ধ মোটা চাল বা লাল চাল)
মাছ বা অল্প মাংস
ঘন ডাল
শাকসবজি ও সালাদ
এক কাপ দুধ বা দই
ভাতের বদলে লাল আটার রুটি বা ওটসও খাওয়া যেতে পারে। আতপ চাল এড়িয়ে চলাই ভালো, কারণ এর গ্লাইসিমিক সূচক তুলনামূলক বেশি।
কোন খাবার এড়াবেন?
বিরিয়ানি, পোলাও, খিচুড়ি
অতিরিক্ত মাংস
খুব বেশি ভাজাপোড়া
অতিরিক্ত কার্বোহাইড্রেট
এসব খাবার পানির চাহিদা বাড়ায় এবং রক্তে শর্করার দ্রুত ওঠানামা ঘটাতে পারে।
সাহ্রি একেবারে না খাওয়া কি ঠিক?
অনেকে সাহ্রি না খেয়েই রোজা রাখেন—যা ডায়াবেটিক রোগীর জন্য ঝুঁকিপূর্ণ। এতে দিনে হাইপোগ্লাইসেমিয়ার আশঙ্কা থাকে। দীর্ঘ সময় না খেলে চোখ, ত্বক ও সামগ্রিক স্বাস্থ্যের ওপর নেতিবাচক প্রভাব পড়তে পারে।
সাহ্রিতে অন্তত একটি খোসাসহ ফল, কিছু প্রোটিন ও ফাইবারসমৃদ্ধ খাবার রাখা জরুরি।
পানি পান করবেন যেভাবে
শেষ মুহূর্ত পর্যন্ত অতিরিক্ত পানি পান না করে, সাহ্রি শুরুর পর থেকে ধীরে ধীরে পরিমিত পানি পান করুন। অতিরিক্ত খাবার শরীরে প্রক্রিয়াজাত করতে বেশি পানি প্রয়োজন হয়—ফলে দিনের বেলা পিপাসা বাড়তে পারে।
শেষ কথা
ডায়াবেটিক রোগীর সাহ্রি হওয়া উচিত সুষম, পরিমিত ও পরিকল্পিত। সঠিক খাবার নির্বাচন করলে রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে রাখা সহজ হবে এবং দিনভর শক্তি বজায় থাকবে। প্রয়োজনে অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।
