কোরবানির গরু কিনতে হাটের ভিড় এড়াতে চাইছেন অনেকে। করোনা মহামারির এই সংক্রমণের কালে ঝুঁকি নিতে চাচ্ছেন না তারা। এতে করে অন্য সব পণ্যের মতো অনলাইনে বেড়েছে কোরবানির পশু বিক্রিও। খামারিরা লাইভ ওয়েট পদ্ধতিতে অনলাইনে ক্রেতাদের কাছে গরু বিক্রি করছেন।গজ বা ফিতার মাধ্যমে গরুর ওজন মেপে বিক্রির এই পদ্ধতিকে লাইভ ওয়েট বলছেন খামারিরা।ফিতা দিয়ে গরু মেপে ক্রয়-বিক্রয়ের প্রচলনটা বেশ কয়েক বছর ধরে চলে আসছে। বিশেষ করে ব্যাপারী ও খামারিরা ওজন ছাড়া যখন গরু ক্রয় -বিক্রয় করতেন তখন গরুর ওজন কত? কী পরিমাণ মাংস হবে? ইত্যাদি নানা প্রশ্ন উঠত এবং এ নিয়ে উভয়ের মধ্যে যথেষ্ট বার্গেনিং চলত। কিন্তু এখন সে সময় নেই। বৈজ্ঞানিক পদ্ধতিতে পশু মাপার ওজন এসেছে। এখন ব্যাপারীরা হাটে-বাজারেও ফিতা নিয়ে যান। এতে ঠকার সম্ভাবনাও থাকে না।গত কয়েক বছর থেকেই লাইভ ওয়েটের মাধ্যমে কোরবানির পশু বিক্রি শুরু হয়েছে। যদিও তখন এই ব্যবস্থা তেমন জনপ্রিয় ছিল না। কিন্তু চলতি বছর করোনাভাইরাসের কারণে এই মাধ্যম বেশ সাড়া ফেলেছে। ওজন পদ্ধতির বিষয়ে প্রাণিসম্পদ কর্মকর্তা ডা. দিনেশ চন্দ্র বলেন, ওজন দরে গরু বিক্রির ধারণাটি নতুন হলেও এটি বেশ চমৎকার ও গরু কেনার একটি ঝামেলাবিহীন পদ্ধতি। এ পদ্ধতিতে ক্রেতাদের ঠকার সুযোগ থাকছে না। সাধারণত ১০০ কেজি ওজনের একটি গরু থেকে ৬০ কেজি মাংস পাওয়া যায়। বাকিটা নাড়িভুঁড়ি। তাই এটা মাথায় রেখেই মাপটা করতে হয়।পশুর লাইভ ওজন বের করার নিয়ম জানা থাকলে একজন খামারি ও ক্রেতা বুঝতে পারেন পশুর বর্তমান অবস্থা সম্পর্কে। কীভাবে গরুর লাইভ ওজন নির্ণয় করা যায় সে সম্পর্কে বিস্তারিত বর্ণনা দিয়েছেন প্রাণিসম্পদ অধিদফতরের পরিচালক ডা. মো. জাকের উল্লাহ। তিনি বলেন, গরুর আনুমানিক ওজন বের করতে আপনার প্রয়োজনীয় উপকরণ যা যা লাগবে, তা হলো-এক. গজ বা ফিতা, দুই. ক্যালকুলেটর। এই দুইটা জিনিস থাকলেই আপনি বের করে নিতে পারবেন আপনার গরুটির আনুমানিক ওজন। গরুর ওজন নির্ণয়ের জন্য আপনাকে কয়েকটি কাজ ধাপে ধাপে সম্পন্ন করতে হবে।যেভাবে শুরু করবেন-আপনি যে গরুটার ওজন নির্ণয় করতে চাচ্ছেন, সেই গরুকে প্রথমে সোজা করে দাঁড় করান। সকালে গরুকে খাবার দেয়ার আগে ওজন নেয়া উত্তম। এতে সঠিক ওজন সম্পর্কে ধারণা পাওয়া যায়। গরুর বুকের বেড় কত ইঞ্চি তা বের করতে হবে এবং লেজের কাছে হাড় থেকে শুরু করে সামনের পায়ের জোড়ার গিট পর্যন্ত ফিতা ধরে দৈর্ঘ্য বের করতে হবে।গরুর ওজন মাপার সূত্র : গরুর দৈর্ঘ্য X বুকের বেড় X বুকের বেড়/৬৬০ধরুন, আপনার গরুটির দৈর্ঘ্য ৫১ ইঞ্চি এবং বেড় ৫৬ ইঞ্চি। তাহলে গরুর আনুমানিক ওজন হবে (৫১X৫৬X৫৬)/৬৬০ = ২৪২.৩৩ কেজি.একটি পশুর যে লাইভ ওয়েট হবে তা থেকে ৫৫ থেকে ৬০ ভাগ মাংস পাওয়া সম্ভব। তবে অভিজ্ঞ কসাই দিয়ে গরু কাটলে লাইভ ওয়েটের ৬০ ভাগ মাংস নিশ্চিত পাওয়া যাবে। 

প্রিয় পাঠক, আপনিও হয়ে উঠুন অবসর সময়ের অনলাইন সাংবাদিক। আপনার লেখালেখির প্রতিভা কে অবসর সময়কে কাজে লাগিয়ে হয়ে উঠতে পারেন রকমারি নিউজ এর অনলাইন সাংবাদিক। লাইফ স্টাইল , ব্যবসা , উদ্যোগ , সচেতনতা, ফ্যাশন, স্বাস্থ্য, ভ্রমণ অভিজ্ঞতা , নারী, ক্যারিয়ার, পরামর্শ, এখন আমি কী করব, খাবার, রূপচর্চা ও ঘরোয়া টিপস, লেখাপড়া , গুজব কোন সংবাদ, তাৎক্ষণিক কোন ঘটনা বা অভিজ্ঞতা ইত্যাদি যে কোন বিষয় নিয়ে লিখুন এবং সংশ্লিষ্ট বিষয়ে ছবি ও ভিডিও সহ (যদি থাকে) ইমেইল করুন এই ঠিকানায় - info@rokomari.news। লেখাটি আপনার নামে প্রকাশ করা হবে। আপনার সেই লেখার লিংক সহজেই সবাইকে শেয়ার করে দিতে পারবেন। এছাড়া, ইমেইল না করেও আপনি খুব সহজে রকমারি অনলাইন পোর্টালে লেখা সাবমিট করে দিতে পারবেন । আপনার প্রতিটি লেখা আমাদের কাছে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ । অনলাইন পোর্টাল এ লেখা সাবমিট করতে এখানে Click করুন Submit News