স্বাস্থ্যকর নাশতা: ঘরেই বানান ওটসের পেঁয়াজু 🥣**
ইফতার কিংবা বিকেলের নাশতায় পেঁয়াজু অনেকেরই প্রিয়। তবে একটু ভিন্ন স্বাদ এবং বাড়তি পুষ্টির জন্য তৈরি করতে পারেন ওটসের পেঁয়াজু। মসুর ডাল ও ওটসের মিশ্রণে তৈরি এই পেঁয়াজু যেমন মজাদার, তেমনি তুলনামূলকভাবে স্বাস্থ্যকরও।
উপকরণ
ওটস – আধা কাপ
মসুর ডাল – আধা কাপ
পেঁয়াজ কুচি – প্রায় পৌনে এক কাপ
কাঁচা মরিচ কুচি – আধা চা-চামচ
ধনেপাতা কুচি – ১ টেবিল চামচ
পুদিনাপাতা কুচি – ১ চা-চামচ
হলুদ গুঁড়া – প্রায় পৌনে এক চা-চামচ
জিরা গুঁড়া – প্রায় পৌনে এক চা-চামচ
আদা বাটা – প্রায় পৌনে এক চা-চামচ
রসুন বাটা – সিকি চা-চামচ
লবণ – স্বাদমতো
তেল – ভাজার জন্য
প্রণালি
প্রথমে ওটস অল্প পানিতে (২–৩ টেবিল চামচ) কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন। এরপর মসুর ডাল দুই ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রেখে পানি ঝরিয়ে নিন এবং মিহি করে বেটে নিন।
এরপর একটি পাত্রে বাটা ডাল, ভেজানো ওটস এবং তেল ছাড়া বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে ভালোভাবে মেখে নিন।
চুলায় একটি প্যানে তেল গরম করুন। মিশ্রণ থেকে অল্প অল্প করে নিয়ে পেঁয়াজুর আকারে গড়ে গরম তেলে লালচে করে ভেজে নিন।
ভাজা হয়ে গেলে পুদিনা চাটনির সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার ওটসের পেঁয়াজু।
