ঘরেই বানান খাস্তা চিজ বোরেক: সহজ ধাপে ধাপে রেসিপি
চিজ বোরেক—মোটা চিজ, খাস্তা মাখন ও সুগন্ধি মসলা দিয়ে তৈরি এক প্রিয় স্ন্যাক। ঘরে বানানো হলে তাজা, সুস্বাদু আর স্বাস্থ্যকর হয়। সহজ উপকরণে এই চিজ বোরেকের রেসিপি অনুসরণ করুন—
উপকরণ:
ময়দা: ২ কাপ
ইস্ট: ১ চা-চামচ
মাখন: ৭৫০ গ্রাম
তরল দুধ: ১ কাপ (প্রয়োজনমতো)
ওরেগানো: ১ চা-চামচ
ডিম: ১টি
লবণ: পরিমাণমতো
চিনি: ১ টেবিল চামচ
মোজারেলা চিজ: ১ কাপ
সাদা গোলমরিচের গুঁড়া: ১ চা-চামচ
রঙিন ক্যাপসিকামকুচি: ১ কাপ
প্রণালি:
ময়দা, ইস্ট, চিনি ও লবণ একসাথে মিশিয়ে শুকনো মিশ্রণ তৈরি করুন।
৩ টেবিল চামচ দুধ আলাদা রাখুন, বাকি দুধ হালকা গরম করে শুকনো মিশ্রণে মথে নিন।
অর্ধেক মাখন দিয়ে আরও কিছুক্ষণ মথে নিন। ঢাকনা দিয়ে ১ ঘণ্টা গরম স্থানে রাখতে হবে।
বাকি মাখন চুলায় গরম করে ক্যাপসিকাম, গোলমরিচ, ওরেগানো ও লবণ মিশিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করুন।
৩ টেবিল চামচ দুধ ও ৪ টেবিল চামচ চিজ দিয়ে দিন।
খামির ৪ ভাগে ভাগ করে পাতলা রুটি বেলুন। মাখন প্রলেপ দিন।
রুটির একপাশে চিজ ও ক্যাপসিকামের পুর দিন, রোল করে বেকিং ট্রেতে রাখুন।
ডিমের প্রলেপ দিন। প্রিহিট করা ওভেনে ২০০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে ২০–২৫ মিনিট বেক করুন যতক্ষণ খাস্তা ও সোনালি না হয়।
